A szójaszósz az egyik alapvető összetevője a Fusion Cuisine-nek, amely a különböző konyhák elemait és ízeit kombinálja egy egészen új és izgalmas ételélmény létrehozása érdekében. A szójaszósz már önmagában is egy kulináris kincs, ám ha megfelelően kombináljuk más alapanyagokkal, valódi…
Amikor a Nemzeti gasztronómia globális szemmel témáját vizsgáljuk, egyre inkább megértjük, hogy a konyhaművészet nemcsak táplálékot, hanem kultúrát, történelmet és identitást is jelent. A világ egyre inkább globalizálódik, és ez nem hagyja érintetlenül az ételeket sem. A különböző nemzetek konyhái…
Bevezetés: a tészta és az íz új dimenziója Ha a konyha egy tervezett művészet, a Hundred Risoni egy új művészeti alkotás, ahol a tészta minden szálja egy-egy szín, egy-egy aromás útvesztő. A tészta alapja a gazdag, kiegészítő fehérje, a gyümölcsök…
