Különleges konfitálás: Fusion konyhaművészet titkai

Különleges konfitálás: Fusion konyhaművészet titkai A konfitálás egy olyan tradicionális főzési technika, amely évezredek óta jelen van a gasztronómiában. E módszer lényege az ételek zsíradékban való lassú főzése, amely nemcsak az alapanyagok ízét, hanem azok textúráját is megváltoztatja. A fusion…









