Amikor az elegancia és az íz összetalálkozik a gasztronómiában, az mindig különleges élményt ígér. A Fusion konyha ebben az összefüggésben különösen izgalmas terület, ahol a tradicionális receptek modern, kreatív megközelítésben találkoznak. Az ízletes elegancia ezen a területen kiemelkedő szerepet tölt…
Dim sum gőzölés: a fusion cuisine technikák mestersége A „dim sum gőzölés” nem pusztán egy főzési módszer – ez egy olyan kulináris élmény, amely egyesíti a hagyományos kínai konyha lényegét a modern, kreatív fusion cuisine világával. A technika, amely évszázadok…
Vizualitás és tálalás alapjai Az első benyomás a fusion tálalásban színes, részletgazdag, minden falat egy új színt és aromát hoz. A tányéron egy krémes szálkás csipetnő, mint a szezámmag vagy a finomra vágott zöldség, a látványban elsődleges. Az első benyomás…
