Frissítő zöld csoda a konyhában
Ha szeretnéd feldobni az ételeidet egy igazán különleges és frissítő hozzávalóval, akkor a shiso levél remek választás lehet. Ez a kelet-ázsiai konyhákból ismert alapanyag különleges aromájával és élettel teli zöld színével varázsol egyediséget az étkezéseidbe.
Mi az a shiso levél?
A shiso levél a menta- és bazsalikomfélék családjába tartozik, és számos keleti ételben használják, főleg Japánban, Koreában és Kínában. Jellegzetes íze friss, enyhén citromos és ánizsos jegyeket hordoz magában, ami egyszerre üdítő és mély ízélményt nyújt.
Hogyan használjuk a shiso levelet?
A shiso levél sokoldalúan felhasználható: frissen aprítva salátákba, sushi mellé, sőt, akár koktélokhoz is adják, hogy egy kis egyedi frissességet vigyenek az italokba. Az ázsiai receptekben gyakran használják húsok, halak pácolásához vagy zöldségköretek díszítésére. Néhányan még teát is készítenek belőle, ami jó hatással van az emésztésre.
Miért érdemes kipróbálni?
A shiso levél nem csak egy új ízvilágot hoz a konyhába, hanem egészséges is: tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal, melyek támogatják az immunrendszert. Ráadásul könnyen beszerezhető a nagyobb bioboltokban vagy ázsiai élelmiszerüzletekben.
Tippek a választáshoz és tároláshoz
Friss shiso levelek esetén figyelj arra, hogy a levelek élénk zöldek és ropogósak legyenek, ne legyenek fonnyadtak vagy sárgulók. Tároláskor érdemes nedves papírtörlőbe csomagolva hűtőben tartani, így akár egy hétig is friss marad.
Ha még nem próbáltad a shiso levelet, adj neki esélyt a következő bevásárláskor! Ez a különleges, könnyed zöld hozzávaló garantáltan frissítő változatosságot hoz otthoni főzőcskézésedbe.